So najpogostejše užitne gobe v Španiji

Zelo razširjena dejavnost v Španiji je zbiranje gob . V gozdovih različnih španskih regij najdemo raznovrstne gobe, med katerimi so užitni in toksični. Pomembno je poznavanje in poznavanje različnih vrst, da bi se izognili resnim zdravstvenim težavam. V tem članku vam bomo pokazali izbor najpogostejših užitnih gob v Španiji, da jih boste lahko spoznali in znali prepoznati.

Divja goba (Agaricus campester)

Divja goba je ena najbolj znanih užitnih gob, zbranih v Španiji. Ta sorta predstavlja klobuk bele barve, ki se nagiba k sivkastemu ali roza tonu in velikosti med 3 in 12 cm premera. Njena rezila so rožnato bele barve, ki se razvijejo v temno rjavo ton in nato v črno.

Divja goba je zelo prijeten okus in vonj po gobah, ki se pojavlja od začetka pomladi do konca jeseni na travnikih in pašnikih. Kot pri vseh sortah Agaricus cosmestible, je priporočljivo, da zrele gobe ne zbirate s črnimi listi, da bi preprečili težave s prebavo.

Oronja (Amanita Caesarea)

Obstaja veliko tistih, ki menijo, da je ta sorta ena izmed najboljših užitnih gob v Španiji, je odlična in se lahko uživa na različne načine. Oronja je precej velik klobuk s premerom, ki se giblje med 8 in 25 cm, in oranžno barvo, ki se včasih nagiba k rumenkastemu tonu. Njegove plošče so številne, široke in bledo rumene, ki se razvijejo v zlato rumeno.

Ta primerek najdemo v začetku jeseni sredi poletne sezone, tako v gozdovih hrastovih gozdov in hrastovih bukovin kot v apnenčastih zemljiščih, pod kostanji in hrasti.

Kozmetična vozovnica (Boletus Edulis)

Užitna vozovnica, znana tudi kot "glive" ali "buče", je gljiva odličnega priznanja amaterjev in profesionalnih kuharjev. Ključ do uspeha je v izjemnem okusu, ki vleče sladkost, teksturo in konsistenco. Zanj je značilna variabilna barva, belega tona, ko je mlada, da postane staro rjava, rjava. Poleg tega je ena od značilnosti, ki jo razlikuje od preostalih gob, njegova viskozna in vlažna povrhnjica, čeprav se s starostjo izgubi.

Užitno gobico lahko najdete od poznega poletja do pozne jeseni pod listnatimi ali iglavci.

Níscalo (Lactarius Deliciosus)

Níscalo je še ena najpogostejših užitnih gob v Španiji, bodisi zaradi dobrega okusa in številčnosti . Prepoznavna je po izbočenem, krhkem in mesnatem klobuku, ki lahko doseže tudi do 15 cm premera. Ima rdečkasto oranžno barvo in ko zori, se pojavijo nekatere zelene lise. Njegovi spodnji listi so oranžni in precej tesni.

Ta užitna sorta se pojavlja v jesenski sezoni in zgodnji zimi v mladih pinezah.

Lisička (Cantharellus cibarius)

Lisičar je tudi užitna goba, ki je zelo pogosta v Španiji, prav tako pa jo je mogoče prepoznati po lijakastem klobuku in rumenkasti barvi . Ima tudi liste v obliki gub v rumeni barvi in ​​suho povrhnjico, ki jo je mogoče enostavno ločiti.

Je odlična za uživanje gob, zelo mesnata z sadnim okusom in občasno grenak pridih. Lisice lahko najdete jeseni v hrastovih, bukovih in borovih gozdovih.

Črni tartuf (Tuber Melanosporum)

Črni tartuf je podzemna goba črno rjave barve in bradavičaste površine, ki je zelo cenjena zaradi svoje velike kulinarične vrednosti . To je odlična užitna sorta, ki se zbira s pomočjo psov, ki so usposobljeni za njihovo lociranje in ki raste na območjih apnenca v koreninah dreves, kot so hrast, hrastov hrast in leska.

Za uresničitev črnega tartufa je nujno potrebno julijsko in avgustovsko deževje, žetev te gobe poteka od začetka decembra do marca.