Kakšna je razlika med veganskim in vegetarijanskim

Vedno več ljudi se pridružuje novemu toku hrane, ki gre en korak naprej od vegetarijanstva. Govorimo o veganih, ljudeh, ki se odločijo, da bodo zatrli vsako živilo, ki ima živalski izvor, da bi čim bolj spoštovali pravice živali, in se odločili za zdravo prehrano, polno rastlinskih hranil. Kakšna je razlika med veganskim in vegetarijanskim? Nato bomo v tem članku razložili, kaj je sestavljena iz vsake od dveh možnosti za hrano in tako razumeli, kako se med seboj razlikujejo.

Kaj je vegetarijanec

Ljudje, ki so vegetarijanci, so tisti, ki so se odločili prenehati z mesom in ribami v svoji prehrani . Morda je to zaradi ideoloških razlogov večina ljudi, ki sledijo tej prehrani, proti velikim živilskim industrijam, kjer se z živalmi zlorabljajo, da bi nas lahko oskrbovali s hrano; vendar pa obstajajo tudi nekateri ljudje, ki se odločijo za vegetarijanstvo zaradi zdravstvenih razlogov, ker je globoko navzdol zelo koristen načrt za naše telo z vključitvijo velike količine hranljivih sestavin, kot sta sadje in zelenjava.

Opozoriti je treba, da se lahko klasifikacija vegetarijancev določi na podlagi hrane, ki jo jemljejo:

Lakto-ovo vegetarijanci jedo jajca in mlečne izdelke.
Lakto-vegetarijanci, ki v mleko vgrajujejo samo mlečne izdelke.
Strogi vegetarijanci, ki ne uživajo samo mleka ali zelenjave.
Vegane, ki ne jedo ničesar, kar prihaja iz živali.

Iz tega razloga lahko srečate vegetarijance, ki ne jedo mesa ali rib, na drugi strani pa jedo sir ali jajca, na primer, in druge, ki se izogibajo jemanju sestavin živalskega izvora, kot bi bilo v primeru vegane, ki jih bomo obravnavali v naslednjem poglavju.

Ko se oseba odloči postati vegetarijanka, morajo biti jasni glede nekaterih pomembnih točk, povezanih z njihovo prehrano, da bi se izognili trpljenju kakršnekoli prehranske pomanjkljivosti, zaradi katere bi bili lahko bolni. Zato je treba v okviru dobre vegetarijanske prehrane vključiti naslednja živila:

Vsak obrok mora vsebovati vsaj en izdelek, bogat s kalcijem
Vsakodnevno jemljite živila, bogata z vitaminom B12, ker je to hranilo, ki je zelo prisotno v živalskih beljakovinah in je bistveno za naše zdravje. Obstaja tudi možnost, da ga vzamete navzven z naravno tableto, pripravljeno v trgovini ali zeliščarju
Hrana z vitaminom C mora biti prisotna tudi vsak dan v prehrani vegetarijanske osebe
Beljakovine živalskega izvora je treba nadomestiti s tistimi iz rastlinskega izvora, kot je soja, tako da jim primanjkuje beljakovin.

Z odstopanjem od živalskih beljakovin se vegetarijanska prehrambena piramida spremeni in zdaj so sestavine, ki so sicer porazdeljene v normalni piramidi, bolj pomembne. Tu odkrivamo novo piramido, ki jo morajo upoštevati vegetarijanski ljudje:

Od 6 do 11 obrokov na dan žit (testenine, riž, kruh itd.)
Več kot 3 obroke na dan zelenjave (špinača, paradižnik, paprika itd.)
2 ali več obrokov na dan sadja
6 do 8 obrokov na dan s hrano, bogato s kalcijem
Od 2 do 3 obrokov na teden stročnic
Od 1 do 2 obrokov na dan zdravih maščob (oreški, oljčno olje itd.)

Če vas zanima ta način prehrane, vam povemo, kako postati vegetarijanec, ter vam pomagamo ustvariti vegetarijanski meni; Kakorkoli že, pomembno je, da se pred spremembo prehrane posvetujete s strokovnjakom ali strokovnjakom za prehrano.

Kaj je vegan

Vegani so ljudje, ki ne jedo nobene hrane živalskega izvora, tako da poleg tega, da ne jedo mesa ali rib, zavračajo tudi izdelke, kot so mleko, jajca, maslo, med in tako naprej. Zato je razlika med vegetarijanci in vegetarijanci ta, da se izogibajo ne samo prehranjevanju živali (meso ali ribe), ampak vsaka hrana, ki prihaja iz živali, je v njihovi prehrani povsem zavrnjena.

Biti vegan in nakup v supermarketu je lahko nekoliko zapletena naloga, saj lahko številni izdelki, ki so načeloma zelenjavni in primerni za veganske ljudi, vsebujejo nekatere spojine živalskega izvora in njihova imena so morda nekoliko neznana. V nadaljevanju bomo podrobneje opisali nekatere spojine živalskega izvora, ki jih na etiketi izdelka ne more uporabiti oseba, ki ima to alternativo:

Karmin ali košeniljka : je barvilo, ki je redni del nekaterih izdelkov, ki jih kupujemo in ki so zdrobljeni hrošči.
Lak gumi : je glazura, ki je ponavadi v sladkarijah in prihaja tudi iz hroščev.
Kazein : v mlečnih napitkih ali pijači lahko najdete to spojino, ki prihaja iz kravjega mleka, zato ni primerna za vegane.
Serum : pojavlja se kot dodatek v mnogih proizvodih in je mlečni izdelek.

Kot v primeru vegetarijanstva je možnost, da ste vegan, ne le sprememba v prehrani, ampak tudi filozofija življenja, ki daje prednost spoštovanju živali in izbere zdravo in polno prehrano. hranila, ki jih zagotavljajo izdelki zemlje (zrna, zelenjava, sadje itd.).

Povezan je tudi z željo po spoštovanju okolja in zaščiti izkoriščanja, do katerega podvržemo naše živali, zato ljudje, ki so strogo vegani, ne uporabljajo izdelkov, kot so usnje, svila ali uporabljajo kozmetiko, ki vsebuje izdelke porekla. Žival, kot smo že povedali, je drugačen koncept življenja in življenja v svetu, ne le prehrana.

Vendar, da bi vsebovali tako strogo prehrano, morate upoštevati prehranske vidike menija, ki ga spremljate, da bi se izognili bolezni ali ne zagotovili telesu vitaminov in mineralov, ki jih potrebujete za pravilno delovanje. Najbolj prizadeto zaradi pomanjkanja živalskih proizvodov so naslednje komponente:

Železo : je odgovorno za proizvodnjo rdečih krvnih celic, zato je bistveno za naše telo. Stave na prehrano, bogato z železom, so za vegansko osebo bistvenega pomena.
Kalcij : je bistvenega pomena za zdravje kosti, soja ali soja pa je proizvod, poln tega minerala, zato je pomembno, da ga vnesete v svoj dnevni meni.
Beljakovine : zagotavlja, da so naši organi močni in zdravi, zato jih je nujno vključiti v prehrano. Če jih ne vzamete v živalski različici, se lahko odločite za zelenjavo, kot so soja, tofu, seitan in tako naprej.
Vitamin D : pomemben je tudi za zdravje naših kosti, saj ta vitamin spodbuja absorpcijo kalcija. Vsak dan jemljite živila, bogata s tem vitaminom, in postali boste močni in zdravi.
Vitamin B12 : proizvaja rdeče krvne celice in pomaga preprečevati bolezni, kot je anemija. Ta vitamin najdemo predvsem v ribah in mesu, čeprav ga vsebujejo tudi žitarice in nadomestki mesa, ki jih vsebujejo, vendar v zelo nizkem deležu. Dodatek tega vitamina se običajno priporoča veganu.

Mi vam povemo, kaj jesti, če ste vegani, tako da lahko bolje razumete, kako konfigurirati tovrstno prehrano.

Razlike med vegetarijanci in vegetarijanci

Zdaj, ko poznamo dve obliki hrane, jih bomo skupaj povzeli, da bi pojasnili, kakšna je razlika med veganskim in vegetarijanskim . Osnova obeh filozofij je enaka: spoštovati živali in ne prispevati k izkoriščanju, ki so mu izpostavljeni v živilski industriji; Zato se odločijo prenehati jesti meso in ribe za vegane in vegetarijance.

Bistvena razlika je torej v tem, da med vegetarijanci obstajajo različni načini prehranjevanja in spočetja hrane, v primeru veganov pa je ideja jasna: nobeno meso ali riba se ne zaužije, ampak nič ne jedo, ki prihaja iz živali, ker se jim tako izogiba poseči v njihovo naravo in jim odvzeti svobodo.

Zato ne jedo želatine, medu, sirov, jogurta ali karkoli živalskega izvora; proti njim se odločijo za rastlinske alternative, ki prihajajo iz kopnega, in velika večina se odloči, ker so ekološkega ali biološkega izvora, da se izognejo tudi prekomernemu izkoriščanju polj .